Resep Mie Goreng Jawa

Bahan-bahan
200g mie goreng Yen
150g dada ayam fillet, potong dadu
3butir telur ayam
20g sawi hijau, potong ukuran 2 cm
3sdt kaldu ayam bubuk
3sdm kecap manis
½sdt garam
150ml air
5sdm minyak sayur
Bawang goreng
Kerupuk

Bumbu halus
5butir bawang merah
3siung bawang putih
15g kemiri, sangrai
10g ebi kering, sangrai
3sdm minyak sayur

Cara membuat
1. Haluskan semua bumbu halus.
2. Panaskan minyak di wajan. Masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum. Tambahkan telur ayam, dada ayam fillet, bakso yen, garam, dan kaldu ayam. Tumis hingga semua bahan tercampur rata.
3. Masukkan mie goreng Yen dan sawi hijah. Aduk hingga tercampur dengan rata dan tuangkan air ke dalamnya. Tutup wajan dan biarkan air di dalamnya surut.
4. Tuangkan kecap manis ke dalam wajan. Aduk lagi hingga tercampur dengan rata.
‌5.Angkat dan sajikan mie goreng jawa di piring dengan bawang merah dan kerupuk.