Dan Dan Noodle – Mie Daging Cingcang Pedas

Untuk 4 porsi

Bahan Bahan

4 gulung Mie Lebar

1 ikat Caisim

200 gr Daging sapi

7 siung Bawang putih

1 ruas jari Jahe

1 ½ sdm Kecap asin

5 gr Merica

4 sdm Tahini

3 sdm Chili oil

2 sdm Bumbu Sichuan tumbuk

½ sdm Gula

500 ml Kuah Kaldu Ayam

Cara Membuat

1. Marinasi daging sapi cincang dengan bawang putih, jahe, kecap asin, dan merica, selama 15 menit, lalu tumis.
2. Campurkan tahini, chili oil, kecap asin, gula, dan bumbu Sichuan ke dalam mangkuk.
3. Rebus Mie Lebar dari Baso Yen di dalam air mendidih tiriskan.
4. Masukan 3 sdm saus Sichuan kedalam mangkuk saji, tambahkan mie, caisin, dan tumisan daging.
5. Sajikan mie dengan kuah kaldu.